Whey izoliatas: kas tai ir kada jį rinktis

Whey izoliatas – „gryniausia“ išrūgų baltymų forma. Palyginti su klasikiniu koncentratu, jame daugiau baltymų ir beveik nėra riebalų, cukrų bei laktozės. Čia sužinosite, kas tai, kuo jis skiriasi nuo koncentrato, kada jis prasmingas ir kaip jį vartoti.

Kas yra whey izoliatas?

Gaminant sūrį likusios išrūgos filtruojamos, kad baltymai būtų atskirti nuo kitų sudedamųjų dalių. Gaminant whey koncentratą (WPC) filtravimas baigiamas ties maždaug 70–80 % baltymų. Gaminant whey izoliatą (WPI) jis tęsiamas mikro- ar ultrafiltracijos būdu, kol pasiekiama daugiau nei 85–90 % baltymų.

Gaunami milteliai su tokiu pačiu aminorūgščių profiliu kaip whey (daug leucino ir nepakeičiamųjų aminorūgščių), tačiau su mažiau „priedų“. Pagrindai: whey baltymai.

Izoliato ir koncentrato skirtumai

• Baltymai: izoliate daugiau nei 85 %, koncentrate apie 70–80 %.
• Laktozė: izoliate paprastai mažiau nei 1 g porcijoje, koncentrate šiek tiek daugiau.
• Riebalai ir angliavandeniai: izoliate jų beveik nėra.
• Skonis ir konsistencija: izoliatas lengvesnis ir geriau tirpsta; koncentratas kreminis.
• Kaina: izoliatas brangesnis dėl sudėtingesnio filtravimo.

Raumenų masei skirtumas nedidelis: abu yra visaverčiai baltymai. Pasirinkimas priklauso nuo mitybos, toleravimo ir biudžeto.

Kam jis naudingas?

Kaip ir visi baltymai, jis padeda didinti ir palaikyti raumenų masę bei palaikyti normalią kaulų būklę (ES leistini teiginiai).

Izoliatas ypač tinka:

• raumenų ryškinimo laikotarpiu ar laikantis mažai kalorijų turinčios mitybos, kai svarbi kiekviena kalorija;
• prastai toleruojant laktozę (bet ne esant alergijai pieno baltymams);
• lengvam kokteiliui ir tarp valgymų.

Kiek ir kada?

Įprasta porcija – 30 g miltelių (vienas samtelis) 200–300 ml vandens, pieno ar augalinio gėrimo. Vitastrong Wheystrong Isolate pavyzdžiui porcijoje suteikia 26 g baltymų, apie 113 kcal, 0,8 g riebalų ir mažiau nei 0,5 g angliavandenių, su DigeZyme® fermentų kompleksu (kuriame yra ir laktazės).

• Po treniruotės – patogiausias laikas.
• Tarp valgymų – kad lengvai padidintumėte baltymų kiekį.
• Tikslas išlieka iš viso 1,4–2 g baltymų kilogramui kūno masės per dieną, jei sportuojate.

Kaip atpažinti gerą whey izoliatą?

• Sudedamosios dalys: pirmoje vietoje turi būti išrūgų baltymų izoliatas (WPI). Jei nurodytas ir „koncentratas“, tai mišinys.
• Baltymai porcijoje: žiūrėkite į baltymų gramus 30 g, o ne tik į procentus.
• Cukrus ir riebalai: izoliate jų turi būti labai mažai.
• Aminorūgščių profilis: geras produktas jį nurodo, įskaitant leuciną.

Įspėjimai

• Whey izoliatas gaunamas iš pieno: netinka esant alergijai pieno baltymams. Kai kuriuose receptuose yra sojų lecitino.
• Jis nepakeičia valgio, o papildo mitybą.
• Sergant inkstų ligomis ar vartojant vaistus, pasitarkite su gydytoju.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar whey izoliatas be laktozės?

Jame labai mažai laktozės, kurią paprastai toleruoja ir jautrūs žmonės. Esant stipriam netoleravimui, patikrinkite etiketę.

Ar jis geresnis raumenims nei koncentratas?

Ne iš esmės: abu yra visaverčiai baltymai. Izoliatas „liesesnis“ ir lengviau virškinamas.

Ar galima jį naudoti kepiniams?

Taip, blynams, košei ir baltyminiams desertams. Geriau vengti ilgo stipraus karščio, kitaip konsistencija tampa guminė.

Izoliatas ar augaliniai baltymai?

Priklauso nuo mitybos: kas nevartoja pieno produktų, renkasi augalinius baltymus.

Rekomenduojamas produktas

Vitastrong produktas

Wheystrong Isolate Vitastrong – 900 g

• 26 g izoliuotų baltymų 30 g porcijoje
• Mažiau nei 0,5 g angliavandenių ir 0,8 g riebalų
• Su fermentų kompleksu DigeZyme® (įskaitant laktazę)

Žiūrėti kainą ir pasiūlymą →

Kodėl verta pirkti vitastrong.shop: su kodu VT20 iki 20 % nuolaida ir pasitenkinimo garantija. Parduotuvė – anglų kalba.

Vitastrong produktas

Wheystrong Vitastrong – išrūgų baltymai 900 g

• 22–23 g baltymų 30 g porcijoje
• Išrūgų koncentratas WPC 80 su fermentais DigeZyme®
• Apie 114 kcal ir mažiau nei 1 g cukraus porcijoje

Žiūrėti kainą ir pasiūlymą →

Kodėl verta pirkti vitastrong.shop: su kodu VT20 iki 20 % nuolaida ir pasitenkinimo garantija. Parduotuvė – anglų kalba.

Šis straipsnis yra tik informacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo konsultacijos. Maisto papildai neturėtų būti vartojami kaip įvairios ir subalansuotos mitybos bei sveikos gyvensenos pakaitalas.